3 Alimentos saludables que no pueden faltar en tu menú
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Porque el calabacín es saludable
El calabacín es una de las hortalizas más consumidas. Probar la variedad redonda es una manera de redescubrirlos. Es habitual rellenarlos, por ejemplo, de otras verduras o de setas.
Con la piel y crudo: las vitaminas y los antioxidantes más activos se encuentran cerca de la superficie. Elígelo ecológico y limpia la piel con un cepillo bajo el agua fría. Luego pruébalo crudo, cortado en láminas, daditos o tallarines, junto con albahaca, mostaza o frutas.
Porque el pimiento rojo es saludable
Si la naranja es la reina de la vitamina C durante el invierno mediterrráneo, en verano el rey es el pimiento rojo: con solo 40 g es suficiente para obtener toda la que se necesita en un día (60 mg). La única condición es tomarlo crudo, pero no cuesta nada porque de esta manera resulta sabroso, crujiente y muy refrescante e hidratante.
Porque la lechuga es saludable
La capitana es la variedad de la Lactuca sativa que se conoce como «maravilla». Con razón: es un cogollo denso de hojas rizadas, gruesas, dulces y tiernas que se oscurecen y enrojecen en los extremos, lo que anuncia una alta concentración de sustancias beneficiosas.
Con las manos: esta variedad es la que más gusto da trocear con las manos, sin muchos miramientos, para preparar una ensalada con la que llenarse la boca de sabor.
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