Porque el apio es un gran Depurativo
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Porque el apio es un gran Depurativo. Esta crujiente hortaliza, deliciosa cruda en ensalada e imprescindible en caldos y potajes, contiene abundante agua (92%), muy pocas calorías (23 en 100 g) y buenas dosis de vitamina C y ácido fólico. Sin embargo, más que por su poder nutritivo, el apio es apreciado por sus virtudes medicinales.
Se considera remineralizante, alcalinizante, depurativo y regulador nervioso. Sus aceites esenciales, junto con su riqueza en potasio, le confieren un gran efecto diurético, útil en la hipertensión y los problemas articulares.
En el aparato digestivo actúa como un bálsamo, pues sus polisacáridos calman la inflamación. Tomarlo licuado, solo o con otras hortalizas, es una manera eficaz de aprovechar sus virtudes.
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